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山西醫(yī)科大學(xué)汾陽(yáng)學(xué)院
校園要聞
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后勤保障處聯(lián)合校學(xué)生會(huì)權(quán)益部開(kāi)展“學(xué)生進(jìn)后廚”活動(dòng)

日期:2023-12-01 作者:來(lái)源:宣傳部  點(diǎn)擊次數(shù):

為了進(jìn)一步提升食堂的服務(wù)品質(zhì),增進(jìn)同學(xué)們對(duì)食堂工作流程的了解,增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)學(xué)校食堂的認(rèn)可度,11月23日,我校后勤保障處聯(lián)合校學(xué)生會(huì)權(quán)益部開(kāi)展“學(xué)生進(jìn)后廚”活動(dòng)。

此次“學(xué)生進(jìn)后廚”活動(dòng)主要分為兩個(gè)環(huán)節(jié)。第一個(gè)環(huán)節(jié)是學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚,參觀食品制作的工作環(huán)境與食品安全設(shè)施。第二個(gè)環(huán)節(jié)是學(xué)生代表向食堂管理人員反饋?zhàn)约夯蛏磉呁瑢W(xué)對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)與建議。

根據(jù)后勤保障處對(duì)進(jìn)食堂的管理規(guī)定,飲食服務(wù)管理中心組織身體健康的學(xué)生,衣著整潔,嚴(yán)格佩戴口罩、手套,有序參觀學(xué)校三個(gè)食堂的后廚,依次參觀了粗加工間、配菜間中轉(zhuǎn)庫(kù)房、副食庫(kù)主食庫(kù)、卸貨區(qū)以及各個(gè)操作間每個(gè)商戶都有自己的保鮮柜,并分為生熟兩區(qū)。洗菜池分為洗菜、洗魚、洗肉三種,做到葷素分離。每個(gè)員工都身穿工作服,認(rèn)真作業(yè),依照衛(wèi)生要求,嚴(yán)格佩戴口罩與手套。這些細(xì)節(jié)讓同學(xué)們充分感受到了校園食品安全層層把關(guān)與校園餐飲管理的細(xì)致。通過(guò)參觀,同學(xué)們對(duì)食品管理安全與衛(wèi)生等方面有了更為直觀深刻的了解。

參觀活動(dòng)結(jié)束后,同學(xué)們對(duì)食堂衛(wèi)生以及工作提出建議并希望食堂在工作上能精益求精,越做越好。雙方坦誠(chéng)交流,增進(jìn)了彼此的理解與信任。此次活動(dòng)讓同學(xué)有機(jī)會(huì)走進(jìn)后廚,零距離了解后廚的工作流程,充分認(rèn)識(shí)到我校食堂食品安全規(guī)范管理情況,了解到食堂為學(xué)生們舌尖上的安全所做的努力,對(duì)提升我校餐飲服務(wù)質(zhì)量和水平起到了推進(jìn)作用。




來(lái)源:后勤保障處

文字:192201班閆展菲、62314班侯藝雯、62333班盧靖

圖片:校學(xué)生會(huì)權(quán)益部




 

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